Меню банкет
 
 
 
УСЛОВИЯ ЗАКАЗА:
Минимальная сумма заказа от 1000 руб. с персоны;
5% от суммы заказа - за обслуживание;
Стоимость закрытия ресторана от 70 000 руб.;
!ЗАКРЫТИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСЛИ!: 1). более 42 персон; 2). тамада/диджей/артист заказчика со своей аппаратурой.


Наименование

Объем

Цена


БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА

БЕЛУГА банкетная

1 кг

2000

ОСЕТР целиком (от 10 кг) паровой с пряными травами

1 кг

2000

СТЕРЛЯДЬ «По-Царски» - паровая с пряными травами

1 шт

2000

СУДАК ФАРШИРОВАННЫЙ, сервированный лимоном, маслинами, зеленью.

1 кг

1500

ПОРОСЕНОК молочный , запеченный, сервированный зеленом салатом, свежими овощами и зеленью.

1 кг

1800

ОКОРОК говяжий парное мясо на косточке, запекается со специями.

1 кг

1500

ОКОРОК свиной парное мясо на косточке, запекается со специями.

1 кг

1500

РУЛЕТ из мяса молодого бычка запеченный с черносливом, беконом и сыром, сервируется салатными листьями, зеленью. Подается с хреном и горчицей.

1,3 кг

2600

РУЛЕТ из мяса молодого поросенка запеченный с черносливом, беконом и сыром, сервируется салатными листьями, зеленью. Подается с хреном и горчицей.

1,3 кг

2400

МЯСНАЯ ГОРКА (на 10 персон)

1 шт

1800

 
 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

 
 

ИКРА КРАСНАЯ , сервируется маслом сливочным и лимоном.

30/10/15 г

200

Тосты с красной икрой

8/10/10 г

120

Тосты с маслом

8/10 г

25

ТАРТАЛЕТКИ С САЛАТОМ (сырным кремом / из печени трески / с морепродкутами).

50 г

80

Рулетики из ветчины с острым сыром

50 г

80

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (с сырным кремом/ морским коктейлем/ ветчиной и салями )

100 г

120

"РЫБНАЯ ФЕЕРИЯ" - осетрина, лосось, семга особого посола, икра красная.

10/20/20/5 г (55 г)

320

РЫБНОЕ АССОРТИ - нежно подсоленный лосось, форель, клыкач холодного копчения, красная икра.

20/20/20/5 г (65 г)

200

РЫБНОЕ АССОРТИ - нежно подсоленный лосось, форель, клыкач холодного копчения.

20/20/20 г (60 г)

170

МИНОГИ МАРИНОВАННЫЕ , сервируются зеленью, лимоном, маслинами.

60/20 г

220

ФИЛЕ СЕЛЬДИ , сервированное свежемаринованным лучком и картошечкой шато.

60/20/40 г

120

“ЦАРСКАЯ МЯСНАЯ АССАМБЛЕЯ” - формируется из отварного говяжьего языка, балычка свиного, грудинки, буженины по-деревенски, пряной говядины, салями, сервилата.

10/10/15/15/15 г (65г)

180

ТРАДИЦИОННЫЙ Русский ХОЛОДЕЦ , сервируется хреном, горчичкой и зеленью.

100 г

140

СОЛЕНЫЕ И МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ. Малосольные огурчики и помидорчики, чеснок солёный, перчик и черемша, квашеная капуста красная остренькая.

100 г

100

ОВОЩНОЕ ЛОЖЕ – перчик болгарский, помидорчики, огурчики, зелёный салат, зелень.

100 г

120

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Обжаренные баклажанчики, фаршированные грецкими орешками и грузинскими специями.

100 г

160

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Обжаренный болгарский перец, фаршированный грецкими орешками и грузинскими специями.

100 г

160

КОЛЛЕКЦИЯ СЫРОВ , сервируется зеленью.

100 г

100

МАСЛЯТА С МАРИНОВАННЫМ ЛУЧКОМ

100 г

100

ГРУЗДИ С МАРИНОВАННЫМ ЛУЧКОМ

100 г

100

МАСЛИНКИ (с косточкой/без косточки)

80 г

60

ОЛИВКИ (с косточкой/без косточки)

80 г

60

ЛИМОНЫ

50 г

20

ЗЕЛЕНЬ - укроп, петрушка, кинза

50 г

60

ЛАВАШ пшеничный

80г

10

ЛАВАШ ржаной

80г

10

ХЛЕБ серый, белый

 

0

 
 

САЛАТЫ

 
 

САЛАТ "МОРСКАЯ ФАНТАЗИЯ" Лосось соленый, креветки, овощи, маслины, авокадо, розовый соус.

100 г

160

САЛАТ "ПОСЕЙДОН" Щупальца осьминога, креветки, мясо мидий, кальмары, морская капуста, помидорчики, лучок салатный, зелень с маслом оливковым.

100 г

150

САЛАТ "АКВАМАРИН" Мясо криля, коктейльные креветки с ананасами, яблоками, огурчиками и розовым соусом.

100 г

120

САЛАТ "КРИЛЬ" Мясо криля с яблочком, огурчиком, яйцом и майонезом.

100 г

120

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ Кальмары, крабовые палочки, китайская капуста, кукуруза, майонез.

100 г

100

САЛАТ "АВРОРА" лосось слабой соли с китайской капустой, картошечкой отварной, паприкой, огурчиком солёным, помидорами, зеленью и майонезом.

100 г

100

СЕЛЕДКА «ПОД ШУБОЙ»

100 г

80

САЛАТ МЯСНОЙ Отварной язык говяжий с ветчиной, салями и пекинской капустой.

100 г

150

САЛАТ ПИТЕРСКИЙ Ветчина, огурец, сыр, майонез.

100 г

100

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» (куриная грудка, ножка/говядина/свинина).

100 г

80

САЛАТ "ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ" - из отварной говядины, грибочков солёных, китайской капусточки, картошечки, свежих огурчиков. Заправлен оливковым маслом, зеленью, специями.

100 г

120

САЛАТ "КАПРИЗ" - из язычка говяжьего, мяса куриного со свежими овощами: салатной капусточкой, огурчиками, паприкой, морковочкой с оливковым маслом, зеленью, специями.

100 г

120

САЛАТ "СТОЛИЧНЫЙ" Куриное филе, соленые и свежие огурцы, картофель отварной, яйцо. Заправляется майонезом.

100 г

100

САЛАТ С УТКОЙ филе утки, отварная картошечка, огурцы свежие, помидоры, фасоль зеленая, китайская капуста, яйцо. Заправляется майонезом.

100 г

150

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ Огурчики, помидорчики, перец болгарский, капуста китайская, зелень, маслины, сыр домашний.

100 г

100

 
 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

 
 

КРЕВЕТКИ В БЕЛОМ СОУСЕ – жульен из креветок.

80 г

120

ГОВЯЖИЙ КАРМАН , фаршированный грибами

80 г

100

ЯЙЦА КОКОТТ С ШАМПИНЬОНОВЫМ ПЮРЕ

80г

100

ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ

80 г

80

ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ

80 г

80

ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ С ГРИБАМИ

80 г

80

ХАЧАПУРИ Дрожжевое тесто, запеченное с сыром.

100 г

60

ТОЛМА – виноградные листья, фаршированные говядиной, рисом и специями, соус из сметаны с кинзой.

100 г

100

 
 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
(порционные)

 
 

ОСЕТРИНА по-монастырски запеченная.

200 г

650

СТЕЙК ИЗ ФОРЕЛИ с соусом тар-тар.

150 г

320

СТЕЙК ИЗ СЕМГИ с соусом тар-тар.

150 г

380

ШНИЦЕЛЬ РЫБНЫЙ ИЗ ХЕКА с соусом тар-тар.

150 г

180

Шницель МОНАСТЫРСКИЙ - блюдо из куриной грудки, подается с соусом тар-тар.

160/50 г

240

РУЛЬКА КУРИНАЯ - филе ножки цыпленка фаршируется паприкой, чесночком, специями, обжаренное до золотистой корочки. Подается с томатным соусом.

160 г

220

КОТЛЕТА ДЕ ВОЛЯЙ классическая - грудка цыпленка с молодым сыром и соусом тар-тар.

200г

320

ГРУДКА УТИНАЯ, зажаренная со специями, подается с клюквенным соусом.

160г

380

КОТЛЕТКИ ИЗ БАРАНИНЫ из натурального мяса молодого барашка с добавлением грузинских специй.

160 г

320

РУЛЬКА СВИНАЯ , подкопченная на косточке, жареная.

1 шт на 2 человек

500

КОТЛЕТА НАТУРАЛЬНАЯ СВИНАЯ на ребрышке.

230г

350

СВИНИНА (шея, окорок, карбонад)

140г

280

Стейк говяжий.

130 г

380

«ШАШЛЫК» из свинины. Филе свинины, маринованное в пряных специях

140 г

280

«ШАШЛЫК» из курицы. Ножки цыплёнка в фирменном маринаде с грузинскими специями.

150 г

240

 
 

ГАРНИРЫ

 
 

КАРТОШЕЧКА ОТВАРНАЯ с укропчиком

150 г

60

КАРТОШЕЧКА ЖАРЕНАЯ

150 г

80

ФРИ

100 г

100

ШАТО в сухариках.

100 г

120

КАРТОФЕЛЬ "АЙДАХО"

150 г

120

АДЖАМ-САНДАЛ
Обжаренные баклажанчики, перчик болгарский, помидорчики, фасоль стручковая с зеленью.

150 г

180

ОТВАРНЫЕ ОВОЩИ цветная капуста, брокколи, фасоль зеленая, специи, зелень.

150 г

100

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ
капусточка, морковочка, перчик болгарский, фасоль стручковая, помидорчики, грузинские специи

150 г

100

КВАШЕНАЯ КАПУСТОЧКА с яблоками и клюквой.

150 г

100

 
 

ДЕСЕРТЫ

 
 

ЯБЛОКО или ГРУША, фаршированные орехами, черносливом, изюмом и курагой, запеченные под сметаной, приправленные медом, сервируются на клюквенной подварке.

120 г

180

ФЛОМБИРОВАННЫЙ БАНАН Обжаренный в сахарной пудре банан с коньяком, мороженое.

100/50 г

140

ФРУКТЫ В ВАЗАХ

1 кг

400

ФРУКТОВАЯ ГОРКА

5 кг

2000

МОРОЖЕННОЕ ассорти

150 г

80

 
 

ТОРТЫ

 
 

КРЕМ-БРЮЛЕ нежнейший бисквит, прослоенный кремом из натуральных сливок и вареной сгущенкой

1 кг

1000

ТОРТ "ШОКОЛАДНЫЙ"кофейный бисквит с кремом из натуральных сливок и вареной сгущенкой. Украшен фруктами и шоколадом.

1 кг

700

ТОРТ "МАРГАРИТА"ванильный и кофейный бисквиты, ананасы, персики, грецкий орех, сметанно-творожный крем, горький шоколад, фрукты.

1 кг

1000

ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ" нежный бисквит со взбитыми сливками, ягодным желе. Украшен фруктами.

1 кг

700

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

1 кг

1200

Свадебный каравай

1 шт

600

 
 

НАПИТКИ

 
 

 

Вода минеральная "ЕССЕНТУКИ №4"

0,5 л

50

Вода минеральная "Ключевая" газ, б/газа

0,33 л

40

Вода минеральная "Святой источник" газ, б/газа

0,33 л

20

Вода минеральная "Святой источник"газ, б/газа

0,5 л

30

Минеральная вода "Нарзан" пластик

0,33 л

30

Минеральная вода "Нарзан элита" стекло

0,5 л

60

Вода минеральная "АРХЫЗ" б/газа (пластик).

0,5 л

30

Лимонад "Шиппи" в ассортименте.

0,5 л

50

Соки (яблочный, томатный, апельсиновый, ананасовый, персиковый, вишневый, грейпфрутовый, мультифрут, виноградный). Морс (клюквенный, ягодный).

1 л

100

Морс (клюквенный, брусничный, черносмородиновый)

1 л

150

Квас домашний

1 л

100

Чай Гринфилд (в ассортименте)

 

30

Кофе

 

60

Спиртное заказчика
 
 
 
 
Статистика
  "Меркурий" Санкт-Петербург Тел.: +7(812) 579-07-05 ,+7(812) 579-09-29 ,+7(812) 579-00-26